• ENCICLOPEDIA DE LA GASTRONOMÍA FRANCESA | 9788419499868 | BOUÉ,VINCENT/DELORME, HUBERT/MCLACHLAN, CLAY | Llibreria Geli - Llibreria Online de Girona - Comprar llibres en català i castellà

    ENCICLOPEDIA DE LA GASTRONOMÍA FRANCESA

    CHEFS, TÉCNICAS, CONSEJOS, RECETAS

    BOUÉ,VINCENT/DELORME, HUBERT/MCLACHLAN, CLAY BLUME SA,EDITORIAL Ref. 9788419499868 Més productes del mateix autor
    * Una enciclopedia para dominar las técnicas y trucos y preparar con éxito las recetas imprescindibles de la gastronomía francesa.* Todas las técnicas básicas indispensables, preparar carne, eviscerar el pescado, presentar las legumbres, elaborar pastas, masas y salsas (saladas y dulces), pasteles y...
    Ample: 210 cm Llarg: 280 cm Pes: 2366 gr
    Sense estoc, consultar termini entrega
    39,90 €
    AFEGIR A LA CISTELLA

  • Descripció

    • ISBN : 978-84-19499-86-8
    • Data d'edició : 30/05/2023
    • Any d'edició : 2023
    • Idioma : Español, Castellano
    • Autors : BOUÉ,VINCENT/DELORME, HUBERT/MCLACHLAN, CLAY
    • Nº de pàgines : 544
    * Una enciclopedia para dominar las técnicas y trucos y preparar con éxito las recetas imprescindibles de la gastronomía francesa.
    * Todas las técnicas básicas indispensables, preparar carne, eviscerar el pescado, presentar las legumbres, elaborar pastas, masas y salsas (saladas y dulces), pasteles y entremeses...
    * Más de 1000 técnicas paso a paso y cerca de 200 recetas de la cocina francesa ilustradas:
    foie gras en conserva, picadillo Parmentier, bullabesa, cazoleta de marisco, tián de verduras, tarta Tatin, tarta de nata y merengue con moras, entre muchas otras.

    Grandes chefs galardonados o distinguidos con la mención Meilleurs Ouvriers de France presentan sus recetas. Stéphane Augé, Régis Marcon, Alain Passard, Gérald Passédat, Anne-Sophie Pic, Jean-François Piège, Didier Stéphan, Xavier Thuret, Yves Thuriès.

    Una enciclopedia excepcional que se inscribe en la tradición de las obras de referencia que contribuyen a la difusión de la cocina francesa en el mundo.

Aquest lloc web almacena dades com a cookies per habilitar la funcionalitat necessària del lloc, inclosos anàlisis i personalització. Pot canviar la seva configuració en qualsevol moment o acceptar la configuració predeterminada.

política de cookies

Configurar cookies Rebutjar totes les cookies Acceptar totes les cookies
Essencials

Les cookies necessàries ajuden a fer una pàgina web utilitzable activant funcions bàsiques com la navegació a la pàgina i l'accés a àrees segures de la pàgina web. La pàgina web no pot funcionar adequadament sense aquestes cookies.


Personalizació

Les cookies de personalització permeten a la pàgina web enregistrar informació que canvia la forma en què la pàgina es comporta o l’aspecte que té, com el seu idioma preferit o la regió en el que vostè es troba.


Anàlisi

Las cookies estadísticas ayudan a los propietarios de páginas web a comprender cómo interactúan los visitantes con las páginas web reunint i proporcionant informació de forma anònima.


Marketing

Les cookies de màrqueting s’utilitzen per retrocedir als visitants a les pàgines web. La intenció és mostrar anuncis rellevants i atractius per a l'usuari individual, i per tant, més valiosos per als editors i tercers anunciants.


Cancelar Guardar configuració