Pastelería: una palabra que evoca mil emociones; un saber hacer ancestral y una fuente de placer que, sin embargo, a menudo se asocia a la abundancia, cuando lo que nuestro cuerpo ...9788412310108Bau,frédéric
LIBROOKS
Editado el 01/07/2021
Una obra esencial, verdaderamente pedagógica e ilustrada por completo, que seducirá tanto al principiante como al profesional.Más de 100 técnicas de pastelería para saber todo sobr...9788418459467Bau,frédéric
BLUME,EDITORIAL
Editado el 01/04/2021
Un compendio de saber hacer, fruto de las formaciones que se imparten en la École du Grand Chocolat. Se revelan las técnicas de trabajo del chocolate utilizando un lenguaje claro, ...9788416138623Bau,frederic/herme,pierre
BLUME,EDITORIAL
Editado el 09/10/2015
Au Coeur des Saveurs est le premier livre écrit par le jeune patissier français Frédéric Bau. Il est peut-être jeune, mais il a déjà gagné l'avis et le respect de ses pairs. Paul B...9788472120662Bau,frederic
MONTAGUD,EDITORES
Editado el 01/02/2000
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