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    AMB AROMES DE TEMPS PASSATS: 76 RECEPTES GIRONINES DE FA 100 ANYS

    ESTUDI, EDICIÓ I NOTES A UN RECEPTARI DE CUINA GIRONINA

    VILA I MEDINYÀ, JOSEP/VILAR I SAIS, JOAQUIM DOCUMENTA UNIVERSITARIA GASTRONOMIA Ref. 9788499847023 Ver otros productos de la misma colección Ver otros productos del mismo autor
    Catalunya és la Regió Mundial de la Gastronomia 2025. S’ha convertit, d’aquesta manera, en la primera regió europea que rep aquesta distinció. Però no tot són flors i violes. La nostra tradició culinària, per raons domèstiques i per un canvi de tendències i modes —estem en un món global— és sovint a...
    Ancho: 150 cm Largo: 230 cm Peso: 250 gr
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    18,00 €
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  • Descripción

    • ISBN : 978-84-9984-702-3
    • Fecha de edición : 01/06/2025
    • Año de edición : 2025
    • Idioma : Catalán
    • Autores : VILA I MEDINYÀ, JOSEP/VILAR I SAIS, JOAQUIM
    • Nº de páginas : 88
    • Colección : DOCUMENTA
    Catalunya és la Regió Mundial de la Gastronomia 2025. S’ha convertit, d’aquesta manera, en la primera regió europea que rep aquesta distinció. Però no tot són flors i violes. La nostra tradició culinària, per raons domèstiques i per un canvi de tendències i modes —estem en un món global— és sovint arraconada pel sector de la restauració, per molts particulars. Confiem que aquest receptari que teniu entre mans us ajudi a valorar l’essència de la cuina tradicional catalana, que és la teva, que és la nostra. Això no vol dir que un cop arrelats, la nostra cuina no pugui evolucionar, amb un cop d’autoestima i de geni, cap a nous horitzons.

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