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    DICCIONARIO DE COCINA Y PASTELERÍA

    MEDINA MORENO,RAFAEL PARANINFO SA GASTRONOMIA Ref. 9788413661568 Ver otros productos del mismo autor
    El gran manual de cocina y pastelería:una herramienta fundamental para profesionales,aficionados y estudiantes de una profesiónen gran auge y con enorme proyección de futuro.El Diccionario de cocina y pastelería, con sus más de 10 000 términos relacionados exclusivamente con este argot, incluye voca...
    Ancho: 170 cm Largo: 240 cm Peso: 1500 gr
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    36,00 €
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  • Descripción

    • ISBN : 978-84-1366-156-8
    • Fecha de edición : 01/02/2023
    • Año de edición : 2023
    • Idioma : Español, Castellano
    • Autores : MEDINA MORENO,RAFAEL
    • Nº de páginas : 934
    El gran manual de cocina y pastelería:una herramienta fundamental para profesionales,aficionados y estudiantes de una profesiónen gran auge y con enorme proyección de futuro.El Diccionario de cocina y pastelería, con sus más de 10 000 términos relacionados exclusivamente con este argot, incluye vocablos de otras lenguas, sin olvidar las elaboraciones básicas de la cocina y la pastelería clásicas, la nueva cocina, la cocina molecular, los platos y las recetas comarcales, regionales e internacionales, etcétera.A través de esta obra podemos conocer la inmensa variedad de productos que nos ofrecen la tierra, el mar y la fauna de cada continente

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