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    APRENDE A COMPRAR Y COCINAR PESCADO COMO UN CHEF

    YBARRA,PACO ALMUZARA,EDITORIAL GASTRONOMIA Ref. 9788418952661 Ver otros productos de la misma colección Ver otros productos del mismo autor
    EL MAR ESTÁ LLENO DE ESPECIES DELICIOSAS... ATRÉVETE A COCINARLAS.España es un país eminentemente marinero donde, la pesca, ha jugado un papel crucial en nuestra gastronomía. Las especies procedentes del Cantábrico, Atlántico y Mediterráneo son extraordinariamente apreciadas por lo que se han alzado...
    Ancho: 170 cm Largo: 240 cm Peso: 250 gr
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    23,00 €
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  • Descripción

    • ISBN : 978-84-18952-66-1
    • Fecha de edición : 01/02/2022
    • Año de edición : 2022
    • Idioma : Español, Castellano
    • Autores : YBARRA,PACO
    • Nº de páginas : 208
    • Colección : GASTRONOMÍA
    EL MAR ESTÁ LLENO DE ESPECIES DELICIOSAS... ATRÉVETE A COCINARLAS.

    España es un país eminentemente marinero donde, la pesca, ha jugado un papel crucial en nuestra gastronomía. Las especies procedentes del Cantábrico, Atlántico y Mediterráneo son extraordinariamente apreciadas por lo que se han alzado como las grandes protagonistas de nuestra mesa, sin embargo... hay cierto temor a preparar los manjares de la interminable despensa marina por dudas a la hora de comprarlo, prepararlo, no saber obtener sus valores nutrientes o elegir su mejor forma de conservación.

    En estas páginas, Paco Ybarra, además de compartirnos sus creativas recetas, nos ofrece todos los secretos y técnicas para convertirnos en verdaderos expertos eligiendo, limpiando y cocinando pescado como un gran chef.

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