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    CUINA DE MAR I MUNTANYA.COSTA BRAVA SUD

    TRESSERRAS JUAN,JORDI FARELL GASTRONOMIA Ref. 9788417116330 Ver otros productos de la misma colección Ver otros productos del mismo autor
    Aquest llibre és un dels estudis més complets de la cuina de mar i muntanya de la Costa Brava. Inclou receptes dels darrers dos cents anys, moltes d’elles inèdites que provenen de receptaris familiars, manuscrits o de transmissió oral, que s’han transmès de generació en generació.Una cuina de viles ...
    Peso: 250 gr
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  • Descripción

    • ISBN : 978-84-17116-33-0
    • Fecha de edición : 01/02/2021
    • Año de edición : 0
    • Autores : TRESSERRAS JUAN,JORDI
    • Nº de páginas : 0
    • Colección : REBOST I CUINA-18
    • Nº de colección : 18
    Aquest llibre és un dels estudis més complets de la cuina de mar i muntanya de la Costa Brava. Inclou receptes dels darrers dos cents anys, moltes d’elles inèdites que provenen de receptaris familiars, manuscrits o de transmissió oral, que s’han transmès de generació en generació.

    Una cuina de viles marineres, on es barregen nissagues de pescadors, pagesos de masies de marina i gent de bosc. S’incorpora i evoluciona a tavernes, cases de menjars, fondes i als primers restaurants, ubicats als casinos i hotels.

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