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    LA CUINA DE LA COSTA BRAVA I EL PIRINEU DE GIRONA

    FÀBREGA, JAUME VIENA EDICIONS GASTRONOMIA Ref. 9788417998363 Ver otros productos de la misma colección Ver otros productos del mismo autor
    La Costa Brava i el Pirineu de Girona han donat nombrosos genis en tots els àmbits de la cultura. I la gastronomia no n’ha estat cap excepció, gràcies a figures com els germans Roca o, per adopció, Ferran Adrià. Però aquesta cuina gironina pertany també a les mestresses de casa i als restauradors an...
    Ancho: 160 cm Largo: 260 cm Peso: 250 gr
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    26,50 €
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  • Descripción

    • ISBN : 978-84-17998-36-3
    • Fecha de edición : 01/06/2020
    • Año de edición : 2020
    • Idioma : Catalán
    • Autores : FÀBREGA, JAUME
    • Nº de páginas : 272
    • Colección : MILFULLS
    • Nº de colección : 29
    La Costa Brava i el Pirineu de Girona han donat nombrosos genis en tots els àmbits de la cultura. I la gastronomia no n’ha estat cap excepció, gràcies a figures com els germans Roca o, per adopció, Ferran Adrià. Però aquesta cuina gironina pertany també a les mestresses de casa i als restauradors anònims, que de mica en mica han anat bastint tot un corpus de plats variats i amb segell propi, com ara les diverses variants del mar i muntanya.
    En aquest exhaustiu receptari –amb més de dos-cents plats explicats al detall–, coneixerem tota mena de propostes a mig camí entre la tradició i la modernitat, sempre macerades o amanides amb els seus orígens i les diverses variants.

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