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    FORN SANT FRANCESC.PANADERÍA Y REPOSTERÍA TRADICIONAL

    SEGUÍ,JOAN COLANDCOL GASTRONOMIA Ref. 9788494867354 Ver otros productos de la misma colección Ver otros productos del mismo autor
    Forn Sant Francesc. Panadería y repostería tradicional está estructurado en ocho apartados e incluye recetas tradicionales de panes, hojaldres, cocas dulces y saladas, empanadas y la tradicional ensaimada mallorquina, además de otras elaboraciones muy demandadas como el brownie o los rollos de canel...
    Dimensiones: 248 x 190 x 25 cm Peso: 800 gr
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  • Descripción

    • ISBN : 978-84-948673-5-4
    • Fecha de edición : 01/11/2019
    • Año de edición : 2019
    • Idioma : Español, Castellano
    • Autores : SEGUÍ,JOAN
    • Nº de páginas : 184
    • Colección : COCINA DE AUTOR
    • Nº de colección : 2
    Forn Sant Francesc. Panadería y repostería tradicional está estructurado en ocho apartados e incluye recetas tradicionales de panes, hojaldres, cocas dulces y saladas, empanadas y la tradicional ensaimada mallorquina, además de otras elaboraciones muy demandadas como el brownie o los rollos de canela. El Forn Sant Francesc es la panadería-pastelería con horno moruno que Joan Seguí heredó de sus bisabuelos y hoy regenta junto a su mujer, María, en la ciudad de Inca (Mallorca). Este libro nos acercará a los secretos del horno de los Seguí y a todas las recetas que llevan elaborando desde hace 100 años y que les condujeron a ganar, entre otros galardones, el premio a la mejor ensaimada del mundo en 2017.

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