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    EL GRAN MANUAL DEL PANADERO

    LANDEMAINE,RODOLPHE RBA GASTRONOMIA Ref. 9788490568378 Ver otros productos de la misma colección Ver otros productos del mismo autor
    La Maison se basa en tres valores clave: trabajo, excelencia y placer. Productos elaborados con las mejoresmaterias primas ?harina Label Rouge o biológica, mantequilla AOP, fruta y verdura fresca y de temporada?, habilidadartesanal a base de masas madre naturales, fermentaciones lentas y productos c...
    Ancho: 245 cm Largo: 320 cm Peso: 2065 gr
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    29,00 €
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  • Descripción

    • ISBN : 978-84-9056-837-8
    • Fecha de edición : 01/11/2017
    • Año de edición : 2017
    • Idioma : Español, Castellano
    • Autores : LANDEMAINE,RODOLPHE
    • Traductores : VIVER BARRI, NURIA
    • Nº de páginas : 288
    • Colección : GASTRONOMÍA Y COCINA
    La Maison se basa en tres valores clave: trabajo, excelencia y placer. Productos elaborados con las mejores
    materias primas ?harina Label Rouge o biológica, mantequilla AOP, fruta y verdura fresca y de temporada?, habilidad
    artesanal a base de masas madre naturales, fermentaciones lentas y productos caseros, unos valores que inspiran a los
    equipos parisinos de la Maison. Hace poco, la aventura se amplió también a Japón, con una escuela de formación en
    panadería y la primera tienda en el centro de Tokio. Este libro concreta diez años de trabajo y perfeccionamiento
    renovado sin descanso para ofrecer productos de gran calidad, para todos, día a día. Maison Landemaine te ofrece los
    secretos de sus recetas junto con las explicaciones y las habilidades del panadero. Ahora te toca a ti: ¡buen trabajo y
    buena degustación!

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