• PALABRA DE CHEF.CITAS,OCURRENCIAS Y PÍLDORAS DE SABIDURÍA

    WAXMAN,NACH/STARWELL,MATT GUSTAVO GILI S.A.,EDITORIAL GASTRONOMIA Ref. 9788425230400 Ver otros productos del mismo autor
    Lo dice Mikel López Iturriaga, editor jefe de El comidista y autor del prólogo de este libro: ?Palabra de chef me reconcilia con la figura del cocinero que piensa más allá de sus fogones, que analiza los porqués de lo que hace y que reflexiona sobre el acto de comer. Al final, es un libro que emite ...
    Ancho: 125 cm Largo: 185 cm Peso: 250 gr
    POR CONFIRMAR
    19,90 €
  • Descripción

    • ISBN : 978-84-252-3040-0
    • Fecha de edición : 01/03/2017
    • Año de edición : 2017
    • Idioma : Español, Castellano
    • Autores : WAXMAN,NACH/STARWELL,MATT
    • Traductores : MARCOS LANTERO, ÁLVARO
    • Nº de páginas : 160
    Lo dice Mikel López Iturriaga, editor jefe de El comidista y autor del prólogo de este libro: ?Palabra de chef me reconcilia con la figura del cocinero que piensa más allá de sus fogones, que analiza los porqués de lo que hace y que reflexiona sobre el acto de comer. Al final, es un libro que emite un mensaje muy claro: más allá de las tonterías del estrellato mediático, existen personas en este mundillo de las que tenemos algo que aprender?.

    Y es que este pequeño y maravilloso libro recoge frases, anécdotas, recuerdos y pensamientos de los mejores chefs del mundo, desde los españoles Ferran Adrià, los hermanos Roca, Carme Ruscalleda, Martín Berasategui, David Muñoz o Juan Mari Arzak, a los internacionales Gastón Acurio, Alex Atala, Heston Blumenthal o René Redzepi, y nos regala un compendio de citas, a veces sabias, a veces simplemente divertidas u ocurrentes, que nos sacarán una sonrisa y activarán nuestro yo más reflexivo.

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