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    DE PANS PER CATALUNYA

    MONREAL,ÀNNIA SD EDICIONES GASTRONOMIA Ref. 9788494307379 Ver otros productos del mismo autor
    De pans per Catalunya, un llibre que ens ofereix una ullada reflexiva i en profunditat pel món del pa, un interessant recorregut reflexiu i crític sobre els millors forns i fleques del nostre entorn. Ànnia Monreal repassa la tradició i ens parla de les fórmules d'elaboració del pa heretades de temps...
    Ancho: 230 cm Largo: 190 cm Peso: 250 gr
    POR CONFIRMAR
    32,00 €
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  • Descripción

    • ISBN : 978-84-943073-7-9
    • Fecha de edición : 01/03/2015
    • Año de edición : 2015
    • Idioma : Catalán
    • Autores : MONREAL,ÀNNIA
    • Nº de páginas : 264
    De pans per Catalunya, un llibre que ens ofereix una ullada reflexiva i en profunditat pel món del pa, un interessant recorregut reflexiu i crític sobre els millors forns i fleques del nostre entorn. Ànnia Monreal repassa la tradició i ens parla de les fórmules d'elaboració del pa heretades de temps immemorials i transmeses de generació en generació per mitjà dels forners, un ofici que a poc a poc es va recuperant i va rebent saba nova.

    De pans per Catalunya no és un receptari convencional, sinó una reflexió sobre el món del pa en la qual els lectors descobriran els forners, els forns, i les tècniques tradicionals amb les quals s'ha fet el pa en aquest país.

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