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    LA CUINA DE LA POMA

    THIBAULT I COMALADA,ELIANA COSSETANIA EDICIONS GASTRONOMIA Ref. 9788497913034 Ver otros productos de la misma colección Ver otros productos del mismo autor
    És prou sabut que els pomers es crien en regions temperades de tot el món i són l'arbre fruiter més conreat. N'existeixen més de dues mil varietats diferents; solament a la meva regió del Montseny, els botànics n'hi tenen inventariades més de dues-centes varietats, que avui desafortunadament estan e...
    Ancho: 155 cm Largo: 233 cm Peso: 250 gr
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    17,90 €
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  • Descripción

    • ISBN : 978-84-9791-303-4
    • Fecha de edición : 01/11/2007
    • Año de edición : 2007
    • Idioma : CAT
    • Autores : THIBAULT I COMALADA,ELIANA
    • Nº de páginas : 296
    • Colección : 48
    • Nº de colección : 46
    És prou sabut que els pomers es crien en regions temperades de tot el món i són l'arbre fruiter més conreat. N'existeixen més de dues mil varietats diferents; solament a la meva regió del Montseny, els botànics n'hi tenen inventariades més de dues-centes varietats, que avui desafortunadament estan en vies de desaparició. El llibre sobre la poma que ha escrit Eliana té el mateix rigor exemplar que tota la seva obra que incideix de manera especial en el coneixement de la cuina medieval catalana, camp en què l'autora és una autoritat científica i culinària.» (Del pròleg de Santi Santamaria)

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