• LES PLANTES AROMÀTIQUES

    DURAN,NURIA/ROIG,MONTSERRAT COSSETANIA EDICIONS Ref. 9788415456353 Ver otros productos de la misma colección Ver otros productos del mismo autor
    Les plantes aromàtiques, conegudes des detemps antics i d'una gran tradició a la cultura catalana,són el pretext perquè la Núria Duran i laMontserrat Roig ens portin, per camins diversosi variats, a saber conèixer-les, cultivar-les i aprofitar-les a la cuina, al mateix temps que a travésd'uns textos...
    Ancho: 155 cm Largo: 233 cm Peso: 250 gr
    POR CONFIRMAR
    14,90 €
  • Descripción

    • Encuadernación : MobilPocket
    • ISBN : 978-84-15456-35-3
    • Fecha de edición : 01/06/2012
    • Año de edición : 2012
    • Idioma : Catalán
    • Autores : DURAN,NURIA/ROIG,MONTSERRAT
    • Traductores : 0000000000000
    • Ilustradores : / 00000
    • Nº de páginas : 0
    • Colección : EL CULLEROT-57
    • Nº de colección : 57
    Les plantes aromàtiques, conegudes des de
    temps antics i d'una gran tradició a la cultura catalana,
    són el pretext perquè la Núria Duran i la
    Montserrat Roig ens portin, per camins diversos
    i variats, a saber conèixer-les, cultivar-les i aprofitar-les a la cuina, al mateix temps que a través
    d'uns textos ben trobats i ben escrits ens expliquin
    com són les seves aromes, quina és la seva història
    i a quines tradicions van lligades.
    Quin és l'origen de la salsa griviche? Quantes
    classes de pesto hi ha? Lliguen bé la farigola i l'alfàbrega?
    Quan hem de plantar el julivert? On podem
    trobar rementerola? En donar resposta a aquestes
    i tantes altres preguntes, aquest llibre pren una dimensió
    molt més àmplia que el d'un simple receptari.
    Aprofitant algunes de les receptes que ens ofereixen,
    es poden generalitzar algunes tècniques
    culinàries i així, ens ensenyen a confitar, a coure a la sal, a fer un rostit o a elaborar un bon gelat.

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