BOLETS I FONGS MEDICINALS

EL PRIMER LLIBRE EN CATALÀ QUE ABORDA AMB RIGOR CIENTÍFIC EL POTENCIAL TERAPÈUTIC DELS FONGS: DES DE LA SEVA BIOLOGIA FINS A L'EVIDÈNCIA CLÍNICA DISPONIBLE, SENSE SIMPLIFICACIONS NI EXAGERACIONS. Des de fa segles, els bolets han format part de les grans tradicions terapèutiques de l'Àsia i de la medicina popular europea. La recerca científica dels darrers decennis ha confirmat que molts contenen compostos bioactius d'un potencial real. Però entre el que sabem i el que se'n diu hi ha, sovint, una distància considerable. Aquest llibre proposa una lectura rigorosa i matisada de les espècies amb potencial terapèutic: analitza cada fong a partir de l'evidència disponible, la tradició d'ús, els mecanismes d'acció proposats i el grau real de validació clínica. Estableix criteris clars per distingir entre espècies ben documentades, espècies emergents i espècies sobre les quals encara cal prudència. No és un manual de receptes ni una guia de promeses. És una eina per entendre què sabem realment, i fins on. * Un llibre a tot color, una edició cuidada i divulgativa, amb fotografies de les espècies de bolets i fongs esmentades. * Enric Gràcia és un dels màxims experts en micologia del nostre país, va col·laborar al programa _Caçadors de Bolets_ de TV3 durant onze anys.