• PRODUCTOS DE OBRADOR | 9788490773116 | BOLÓS,MANUEL/ROCHER,HORTENSIA/ALBIACH,CARMEN | Llibreria Geli - Llibreria Online de Girona - Comprar llibres en català i castellà

    PRODUCTOS DE OBRADOR

    BOLÓS,MANUEL/ROCHER,HORTENSIA/ALBIACH,CARMEN SINTESIS,EDITORIAL Ref. 9788490773116 Altres productes de la mateixa col·lecció Més productes del mateix autor
    Este libro expone de forma clara y didáctica los contenidos tanto generales como específicos sobre productos de obrador para el futuro técnico en panadería, repostería y confitería, así como para el profesional o el aficionado que desee tener una guía práctica sobre el tema. La primera parte de la o...
    Dimensions: 260 x 190 x 10 cm Pes: 414 gr
    Sense estoc, consultar termini entrega
    28,00 € 26,60 € 5%
    AFEGIR A LA CISTELLA

  • Descripció

    • ISBN : 978-84-9077-311-6
    • Data d'edició : 01/04/2016
    • Any d'edició : 2016
    • Idioma : Español, Castellano
    • Autors : BOLÓS,MANUEL/ROCHER,HORTENSIA/ALBIACH,CARMEN
    • Nº de pàgines : 176
    • Col·lecció : INDUSTRIAS ALIMENTARIAS
    • Nº de col·lecció : 80
    Este libro expone de forma clara y didáctica los contenidos tanto generales como específicos sobre productos de obrador para el futuro técnico en panadería, repostería y confitería, así como para el profesional o el aficionado que desee tener una guía práctica sobre el tema.
    La primera parte de la obra se centra en establecer las pautas para una correcta organización de tareas de producción, así como para el envasado y el almacenamiento de productos. La segunda desarrolla, con un enfoque eminentemente práctico, cómo elaborar y decorar piezas de panadería, bollería, y pastelería, con un capítulo dedicado a las colectividades especiales.

Aquest lloc web almacena dades com a cookies per habilitar la funcionalitat necessària del lloc, inclosos anàlisis i personalització. Pot canviar la seva configuració en qualsevol moment o acceptar la configuració predeterminada.

política de cookies

Configurar cookies Rebutjar totes les cookies Acceptar totes les cookies
Essencials

Les cookies necessàries ajuden a fer una pàgina web utilitzable activant funcions bàsiques com la navegació a la pàgina i l'accés a àrees segures de la pàgina web. La pàgina web no pot funcionar adequadament sense aquestes cookies.


Personalizació

Les cookies de personalització permeten a la pàgina web enregistrar informació que canvia la forma en què la pàgina es comporta o l’aspecte que té, com el seu idioma preferit o la regió en el que vostè es troba.


Anàlisi

Las cookies estadísticas ayudan a los propietarios de páginas web a comprender cómo interactúan los visitantes con las páginas web reunint i proporcionant informació de forma anònima.


Marketing

Les cookies de màrqueting s’utilitzen per retrocedir als visitants a les pàgines web. La intenció és mostrar anuncis rellevants i atractius per a l'usuari individual, i per tant, més valiosos per als editors i tercers anunciants.


Cancelar Guardar configuració