LES TRUITES ALS ESTANYS DELS PIRINEUS

En un primer moment, les truites es van afegir a la berena del pastor i del caçador, era l?únic peix de les llars dels Pirineus. Amb el pas dels segles, la pesca de subsistència es va compaginar amb el comerç a petita escala. Les tradicions ancestrals ens parlen de la conservació i del profit del peix de la muntanya a la muntanya. Més endavant, el comerç regional va traspassar els límits amb la veïna França, on les truites d?altitud catalanes flairaven aromes d?aigües termals. A la darreria, aquelles truites tan estimades s?han refermat com a «espècies invasores», amb totes les implicacions ambientals inherents a aquest concepte. Us proposem una jornada de pesca als estanys dels nostres pobles, a la seva gent, a la seva saviesa, als costums, a les seves ocupacions, a la seva tenacitat...