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    GIL.TRATADO DE NUTRICIÓN-1(4ª EDICIÓN 2024)

    GIL HERNÁNDEZ,ÁNGEL/FONTANA GALLEGO,LUIS PANAMERICANA,EDITORIAL MEDICA MEDICINA Ref. 9788411061612 Ver otros productos del mismo autor
    Este tratado aúna y armoniza las bases fisiológicas, bioquímicas y moleculares de la nutrición con los conocimientos relativos a la composición y el valor nutritivo de los alimentos, la nutrición en el estado de salud y la nutrición clínica.Esta nueva edición consta de 193 capítulos agrupados por su...
    Peso: 250 gr
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  • Descripción

    • ISBN : 978-84-1106-161-2
    • Fecha de edición : 20/06/2024
    • Año de edición : 0
    • Autores : GIL HERNÁNDEZ,ÁNGEL/FONTANA GALLEGO,LUIS
    • Nº de páginas : 0
    Este tratado aúna y armoniza las bases fisiológicas, bioquímicas y moleculares de la nutrición con los conocimientos relativos a la composición y el valor nutritivo de los alimentos, la nutrición en el estado de salud y la nutrición clínica.

    Esta nueva edición consta de 193 capítulos agrupados por su temática, en cinco tomos:

    I. Bases fisiológicas y bioquímicas de la nutrición

    II. Bases moleculares de la nutrición

    III. Composición y calidad nutritiva de los alimentos

    IV. Nutrición humana en el estado de salud

    V. Nutrición y enfermedad

    El tomo I está dedicado al estudio de las bases fisiológicas y bioquímicas de la nutrición y aborda cada tema en profundidad y de forma muy actualizada. En esta nueva edición se incluyen nueve capítulos nuevos sobre el metabolismo de tejidos órganos y sistemas. Esta base es esencial para la comprensión de los temas desarrollados en los restantes volúmenes de la obra y para entender los conceptos modernos de la nutrición.

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