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    SEGURIDAD E HIGIENE EN LA MANIPULACIÓN DE ALIMENTOS

    SAIA ALTAMAR,EDITORIAL LLIBRES DE TEXT Ref. 9788417872366 Ver otros productos de la misma colección Ver otros productos del mismo autor
    La higiene alimentaria. La contaminación de los alimentos. Aplicación de sistemas de autocontrol li> Aplicación de buenas prácticas de higiene personal y manipulación de alimentos. Buenas prácticas de limpieza, desinfección y mantenimiento de instalaciones, equipos y utensilios . Buenas prácticas e...
    Ancho: 1950 cm Largo: 2850 cm Peso: 250 gr
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  • Descripción

    • ISBN : 978-84-17872-36-6
    • Fecha de edición : 01/06/2020
    • Año de edición : 2020
    • Idioma : Español, Castellano
    • Autores : SAIA
    • Nº de páginas : 192
    • Colección : MODULOS TRANSVERSALES - COCINA
    1. La higiene alimentaria.
    2. La contaminación de los alimentos.
    3. Aplicación de sistemas de autocontrol li>
    4. Aplicación de buenas prácticas de higiene personal y manipulación de alimentos.
    5. Buenas prácticas de limpieza, desinfección y mantenimiento de instalaciones, equipos y utensilios .
    6. Buenas prácticas en el control de alérgenos y otras sustancias que provocan intolerancia.
    7. Buenas prácticas en la utilización de los recursos
    8. Buenas prácticas en la gestión de los residuos

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