• CIÈNCIA I XOCOLATA

    PRÒLEG DE PAU ARENÓS

    MANS,CLAUDI/PÉREZ SAMPER,M.ÀNGELS/BAYÉS,LAURA/FONT,MONTSERRAT/PERMANYER,JOAN/GIL,FRANCISCO/PERELLÓ,J UNIVERSITAT DE BARCELONA Ref. 9788447536948 Altres productes de la mateixa col·lecció Més productes del mateix autor
    La xocolata és un dels aliments que més passions desperta. Tant si és negra, amb llet, en pols, desfeta o en qualsevol altra presentació, agrada a gent de totes les edats. En aquest llibre el lector coneixerà la història d’aquest aliment, el procés d’elaboració i les característiques nutritives del ...
    Ample: 150 cm Llarg: 210 cm Pes: 246 gr
    Sense estoc, consultar termini entrega
    18,00 €
  • Descripció

    • ISBN : 978-84-475-3694-8
    • Data d'edició : 01/03/2013
    • Any d'edició : 2013
    • Idioma : Catalán
    • Autors : MANS,CLAUDI/PÉREZ SAMPER,M.ÀNGELS/BAYÉS,LAURA/FONT,MONTSERRAT/PERMANYER,JOAN/GIL,FRANCISCO/PERELLÓ,J
    • Nº de pàgines : 144
    • Col·lecció : BIBLIOTECA UNIVERSITÀRIA
    • Nº de col·lecció : 0
    La xocolata és un dels aliments que més passions desperta. Tant si és negra, amb llet, en pols, desfeta o en qualsevol altra presentació, agrada a gent de totes les edats. En aquest llibre el lector coneixerà la història d’aquest aliment, el procés d’elaboració i les característiques nutritives del producte, així com moltes altres anècdotes curioses. ..Ciència i xocolata ofereix al lector una visió molt completa del món de la xocolata i d’altres derivats del cacau, estudiant-ne tant els aspectes científics i industrials com els que tenen a veure amb la seva història i amb les aplicacions quotidianes en l’àmbit culinari i domèstic. En un to amè, endolcit amb curiositats i anècdotes llamineres, aquest llibre descobreix tots els secrets d’un dels aliments més apreciats a casa nostra.

Aquest lloc web almacena dades com a cookies per habilitar la funcionalitat necessària del lloc, inclosos anàlisis i personalització. Pot canviar la seva configuració en qualsevol moment o acceptar la configuració predeterminada.

política de cookies

Essencials

Les cookies necessàries ajuden a fer una pàgina web utilitzable activant funcions bàsiques com la navegació a la pàgina i l'accés a àrees segures de la pàgina web. La pàgina web no pot funcionar adequadament sense aquestes cookies.


Personalizació

Les cookies de personalització permeten a la pàgina web enregistrar informació que canvia la forma en què la pàgina es comporta o l’aspecte que té, com el seu idioma preferit o la regió en el que vostè es troba.


Anàlisi

Las cookies estadísticas ayudan a los propietarios de páginas web a comprender cómo interactúan los visitantes con las páginas web reunint i proporcionant informació de forma anònima.


Marketing

Les cookies de màrqueting s’utilitzen per retrocedir als visitants a les pàgines web. La intenció és mostrar anuncis rellevants i atractius per a l'usuari individual, i per tant, més valiosos per als editors i tercers anunciants.